Spargelcocktail

Für 4 Servings

Zutaten

250 g Brechspargel

1 Dos. Mandarinen

1/2 Bd. Petersilie

MARINADE

6 EL Süsse Sahne

3 EL Mayonnaise

1 Essl Mandarinensaft

1 Essl Zitronensaft

Brechspargel garen.

Mandarinen abtropfen lassen, Petersilie fein hacken und alles mischen.

Für die Marinade Sahne halb steif schlagen, Mayonnaise, Mandarinensaft und Zitronensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Marinade über die Spargel geben und 10 Minuten ziehen lassen.


Stichworte	Kalt, Mandarine, Obst, Sonstiges, Spargel, Vorspeise

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