Den Sellerie putzen, waschen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in wenig (mit
Gemüsebrühe gut gewürztem) Wasser max. 10 Minuten garen. Eine Platte mit Weckmehl füllen, den
gegarten Sellerie darauflegen, leicht salzen und pfeffern, wenden und das Weckmehl gut andrücken.
Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben darin nicht allzu heiss goldbraun backen. Dazu
passt gut ein Feldsalat, evtl. mit Putenstreifen.
Variante: Die fertig gebackenen Sellerieschnitzel mit Ananasscheiben
oder Pfirsichhälften und einer Scheibe Käse belegen und kurz im Ofen überbacken.