Die Süsskartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und in Wasser mit Zitronensaft legen. Mehl,
Cayennepfeffer, Koriander und Kreuzkümmel und etwas Salz auf dem Teller vermischen. Öl in der Friteuse
oder im Wok erhitzen. Die Kartoffelscheiben abgiessen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dem
gewürzten Mehl wenden. Die Scheiben goldbraun braten (3-4 Minuten).
Rezept von: Das grosse Gemüsebuch, Dumont
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/10/23/index.
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:Letzte Änder. : 27.10.2003