Gratinierte Käsekartoffeln

Für 2 Portionen

Zutaten

4 Kartoffeln

50 g Schinken- oder Speckwürfel

20 Basilikumblätter

Etwas scharfes Olivenöl

- (Olivenöl, in das scharfe

- Peperoni einige Tage

- eingelegt wurden)

150 g Gouda, in Scheiben

75 g Parmesan am Stück

1 klein. Kopfsalat

2 EL Essig

1 Essl Schnittlauchröllchen

Salz, Pfeffer

Paprikapulver

Kümmel, gemahlen

Olivenöl

Die Kartoffeln kochen und pellen. Dann in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf hitzebeständige Teller legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schinkenwürfeln (oder angebratenen Speckwürfeln) belegen. Darauf je ein frisches Basilikumblatt legen und mit dem scharfen Olivenöl beträufeln.

Den Gouda darauf legen und den Parmesan darüber hobeln. Mit gemahlenem Kümmel, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit mildem Olivenöl beträufeln. Im Backofen bei 180 Grad den Käse schmelzen lassen (ca. 10 Minuten).

In der Zwischenzeit den Salat putzen und waschen. Aus Essig, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette mischen und den Salat damit anmachen. Zum Schluss noch Schnittlauchröllchen untermischen.

Den Salat zu den Käsekartoffeln servieren.

:Letzte Änder. : 7.08.2002


Stichworte	Käse, Kartoffel, Milchproduk, Salat, Vorspeise

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