Rotes Sabayon (Weinschaum)

Für 1 Liter

Zutaten

100 ml Weisswein

300 ml Roter Portwein

250 g Zucker

30 ml Zitronensaft

240 g Eigelb

- (*)

80 ml Curacao

(*) 100 g Eigelb = ca. 6 Eigelb

Alle Zutaten ausser Curacao im Wasserbad zu einer luftigen Creme schlagen.

Curacao zugeben und in vorgewärmte Ballongläser füllen.

(Statt roter Portwein kann man auch Marsala nehmen).


Stichworte	Drink, Eigelb, Süssspeise, Süßspeise, Warm, Wein

Titel - Rubrik - Stichworte