Vorspeise, Gemüse, Fisch

Avocado-Häckerle mit Forellenkaviar 

Bagna cauda con verdura / (*) 

Blumenkohl-Terrine 

Briks mit Kartoffeln, Thunfisch und Ei 

Frühlingssalat mit Avocado und Forellenspiesschen 

Gefüllte Tomaten mit Nordseekrabben 

Gemüserösti mit Räucherlachs 

Gurkenmousse mit Krabbensalat 

Hummer mit Artischockenremoulade 

Kalter Gurkenschaum auf Tomatenkompott (*) 

Kartoffelblinis mit geräuchertem Lachs 

Kartoffelterrine mit Schnittlauchsauce 

Kürbis-Schiffchen mit Sardellen 

Langustinen auf Tomaten-Grenadinekompott 

Mit Fisch gefüllte Gurken 

Pomodori ripieni al tonno / Gefüllte Tomaten mit...(*) 

Reibekuchen mit Räucherfisch 

Rosenkohl-Kastanien-Salat mit Räucherlachs 

Salat aus jungen Kartoffeln mit Herzmuscheln und Zitrus.. 

Salat von Kohlrabi und Kaviar 

Tomaten Antibes - Tomates a l'antiboise 

Vorspeisenteller mit Muscheln