Erdbeeren waschen, den Stengelansatz abzupfen und die Früchte in eine Schüssel geben. Rotwein in
einen Topf giessen. Minze abbrausen, die Hälfte davon in den Rotwein legen.
Puderzucker und Zitronenschale dazugeben. Alles langsam aufkochen und im offenen Topf 5 min
köcheln lassen. Gann durch ein Sieb über die Erdbeeren giessen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde
durchziehen lassen. Mit der restlichen Minze garniert servieren.