4 klein. Brathähnchen
- oder Stuben-
- küken oder Wachteln
600 g Junger Lauch
4 EL Butter
3 EL Creme fraiche
; Salz
; Pfeffer
- a.d. Mühle
2 EL Petersilie
- gehackt
200 g Wildreis
3 Möhren
- (Karotten)
80 g Butterschmalz
2 Knoblauchzehen
300 ml Geflügelfond
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