Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz schaumig rühren. Stärke, Mehl,
Kakaopulver und Backpulver sieben und anschliessend Haselnüsse und den Zimt hinzufügen. Das Ganze
unter die Butter-Zucker-Masse rühren und zum Schluss den Rum
beifügen.
Aus dem Teig im eingefetteten Waffeleisen pro Portion je zwei Waffeln backen.
Dazu passen heisse Sauerkirschen mit Vanillesahne.