Die Walnusskerne fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Die Petersilie und den
Dill waschen, trockentupfen, von groben Stengeln befreien und feinhacken.
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem spitzen Löffel herausschaben. Das
Fruchtfleisch grob raspeln.
Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit dem Olivenöl und Salz nach Geschmack vermengen und
zugedeckt im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
Vor dem Servieren gut mit dem Joghurt und dem Wasser verrühren.