Butter und Schmalz schaumig rühren. Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Semmelbrösel daruntermischen.
Zuletzt das Mehl darunterkneten.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit einem
Kochlöffelstiel eine Vertiefung hineindrücken. Mit Preiselbeeren füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175oC
(Gas: Stufe 2) 12-15 Min. backen.