Fleisch in feine Streifen schneiden. Sherry und Soja-Sauce
verrühren, darübergeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen.
Ananas in Achtel schneiden.
Bambus und Frühlingszwiebel stäbchengerecht schneiden. 1 EL Öl im Wok heiss werden lassen, Fleisch
nach und nach darin anbraten, auf eine Platte geben und warm stellen. In 1 EL Öl Mischnüsse kurz
anbraten, Ananas und Bambus dazugeben, heiss werden lassen und über das Hühnerfleisch geben.
Tomatenmark, Wasser und 1/8 liter Ananassaft dazugiessen, Maggi Fix für China-Pfanne einrühren, zum
Kochen bringen und 10 Minuten kochen.
Sauce über das Gericht giessen. Dazu Reis servieren.