Die Kartoffeln schälen, reiben und mit ein paar Tropfen Zitronensaft verrühren. Eier und krümelige
Hefe zugeben, Rosinen, Mehl und Öl unterrühren. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen und
nochmals durchrühren. ln einer Pfanne Fett erhitzen, mit einem nassen Esslöffel Teighäufchen
abstechen und in der Pfanne zu PIätzchen formen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4 Min. backen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Marmelade oder Butter servieren.