Das Toastbrot von der Rinde entfernen und mit einem Nudelholz auf die Hälfte pressen. Das Sauerkraut
mit dem Curry und den Zwiebeln anschwitzen, und mit Salz und Zucker abschmecken. Das fertige
Sauerkraut und die Wurst in das Toast einwickeln und das Ende mit Ei zukleben. Die fertige Roulade
gleichmäßig von allen Seiten anbraten und für 10 Min bei 160°C in den Backofen schieben.