4 Birnen, z.B. Anjoubirnen, geschält, entkernt und
- in 2-3 cm dicke Stücke geschnitten
2 EL Brauner Zucker
1 Essl Kandierter Ingwer, gehackt
1. Sultaninen und Orangensaft in einer Schüssel verrühren und 30 Minuten stehen lassen.
2. Butter bei mittlerer Temperatur in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Birnen und Sultaninen zugeben
und mit Zucker und Ingwer bestreuen. Das Ganze unter Rühren 20-25 Minuten kochen, bis das Obst
zart und karamelisiert ist.