Das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig dünsten. Das ganze Hähnchen
hineingeben und von allen Seiten bei schwacher Hitze gut braun braten. Den Ingwer und das Salz
gleichmässig darüber verstreuen, zudecken und langsam 40-60 Min.
köcheln (von Zeit zu Zeit umdrehen). Den Zitronensaft mit dem Wasser mischen und zu dem Hähnchen
geben. Nun werden Kurkuma-Pulver und die
zerstossenen Chillies dazugegeben und alles zusammen weitergekocht, bis das Hähnchen gar ist (ca.
weitere 15 Min.). Aus der Pfanne nehmen, schön dekorieren und heiss mit Reis servieren.