Die gekochten und geschälten Kartoffeln zusammen mit Schinken, Zwiebel und Petersilie durch den
Fleischwolf drehen.
Zu dieser Masse Mehl, Eier, Salz und Pfeffer geben und gut durchkneten. Mit bemehlten Händen flache
Küchle formen. Diese mit etwas Mehl bestäuben und im heissem Fett knusprig braun backen.