Apfel-Basilikum-Püree (zu Eis)

Für 4 Servings

Zutaten

3 Limetten

- abgeriebene Schale

- und Saft

500 g Grüne, säuerliche Äpfel

60 g Zucker

1 Bd. Basilikum

- grob zerteilt

Die Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und kleinschneiden. Mit Limettensaft und -schale, Zucker und Basilikum mischen und mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren.

Servieren: zu Vanilleeis oder Zitronensorbet


Stichworte	Aufbau, Basilikum, Sauce, Saucen

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