Für dieses Rezept ist ganz frische Rohmilch Pflicht.
Die Milch mit den Gewürzen in einer gefetteten Form in einem Wasserbad im vorgeheizten Ofen bei 200° C
backen, bis die Rohmilch steif geworden ist und eine braune Farbe bekommen hat. Dann ist sie fertig. Man
serviert dazu frische Multebeeren, ersatzweise auch Brom-
oder Himbeeren.