Suppe, Milchprodukte

Wildreis-Wein-Suppe



Für 4 Servings

Zutaten

  • 1 Karotte
  • 1 klein. Sellerieknolle
  • 1 Lauchstengel
  • 1 Essl Öl
  • 6 dl Bouillon
  • 80 g Wildreis
  • 1 dl Rahm
  • 1 dl Weisswein
  • ; Salz
  • ; Pfeffer
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    Gemüse kleinschneiden, im heissen Öl gut dünsten.

    Mit der Hälfte vom Bouillon ablöschen, Wildreis beifügen. Alles zusammen zugedeckt 45 Minuten sanft köcheln lassen.

    Pürieren, zurück in die Pfanne giessen. Restliche Bouillon, Rahm und Weisswein zugiessen, die Suppe aufkochen und abschmecken.

    Stichworte

    Creme, Milchprodukte, Suppe, Wildreis

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