Eier in Kokossauce (Sambal gor#ng telor)

Für 4 Portionen

Zutaten

1 klein. Zwiebel

3 Knoblauchzehen

3 EL Öl

2 TL Sambal Oelek

1/2 TL Galgantpulver

1/2 TL Zitronengraspulver

1 Prise Krabbenpaste

1 Indonesisches Lorbeerblatt

4 EL Tamarindensaft

; ersatzweise: Zitronensaft

; Salz

1 TL ; Zucker

150 ml Kokosmilch

4 Eier

- hartgekocht

ERFAßT VON I. BENERTS

- Indonesische Spezialitäten

- Falken Verlag

- von Cornelia Zingerling

- und Titi Sudarso

- ISBN: 3-8068-1344-2

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in etwas Öl hellgelb braten.

Alle Zutaten bis auf Kokosmilch und Eier in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten unter Rühren mitbraten.

Mit der Kokosmilch ablöschen und so lange köcheln lassen, bis die Sauce dicklich ist.

Die Eier halbieren oder vierteln und mit der Sauce übergießen.

:Zubereitungs-Z.: 20 Minuten


Stichworte	Drink, Ei, Indonesien, Kokos, Vorspeise, Warm

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