R: Kartoffelnapfkuchen 1940

Für 1 Rezept

Zutaten

1 Ei

Backaroma-Zitrone

- 1 Fläschchen

- oder Zitronensaft

Salz

- etwas

Frischmilch, entrahmt

- etwas

250 g Kartoffel

- am Tag vorher

- gekocht

250 g Mehl

1 Beutel Backpulver

100 g Rosinen

- oder Mischobst,

- getrocknet

80 g Zucker

Fett

- für die Form

Semmelbrösel

- für die Form

Das Ei, Zucker, die Gewürze und das mit etwas Milch angerührte Saucenpulver werden miteinander vermischt.

Die zweimal durch das Sieb gepressten Kartoffeln und das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl werden mit der übrigen Milch untergerührt. Man verwendet nur so viel Milch, daß der Teig schwer (reißend) vom Löffel fällt.

Die Rosinen oder das gereinigte, entsteinte, in Würfel geschnittene Mischobst werden unter den Teig gehoben.

Man füllt ihn in eine gut gefettete, mit Semmebröseln bestreute Napfkuchenform.

Etwa eine Stunde bei schwacher Mittelhitze backen.

:Quelle: Tante Linas Kriegskochbuch

:erfasst: tom


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