Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden. Kutteln ( Pansen ), zerkleinern, waschen und abtropfen
lassen. Zwiebel hacken, Knoblauchzehe, mit Salz zerdrücken. Yam schälen, würfeln, waschen und
abtropfen lassen.
Kutteln in Salzwasser ca. 20 bis 25 Minuten kochen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Öl oder Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten; Knoblauchpaste
untermengen und kurz dünsten. Kutteln dazugeben und braten. Kochbananen und Yam untermengen.
Wasser darübergeben, salzen und pfeffern. Topf zudecken und kurz zum Kochen bringen, dann bei
schwacher Hitze köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind Heiss mit Reis oder Brot und Salat servieren.