Beide Schokoladesorten grob hacken. Mit dem Rahm (1) in eine Schüssel geben und über einem heissen
Wasserbad langsam schmelzen lassen.
Mit einem Rührgerät Eigelb, Zucker und Baileys zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen. Den
Schokoladerahm unterziehen. Die Creme kühl stellen, bis sie dem Rand entlang fest zu werden beginnt.
Den Rahm (2) steif schlagen und sorgfältig unter die Creme heben. Die Mousse in Dessertschalen verteilen
und mindestens drei Stunden kühl stellen.
Nach Belieben passt dazu ein mit steif geschlagenen Rahm gefülltes Biskuitcornet.
Das Mousse sollte innerhalb eines Tages konsumiert werden, da es ohne Bind- oder Geliermittel zubereitet
wird.