Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Salz + Pfeffer vermengen, und Masse in vier Portionen teilen.
Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und feinwürfeln. Für die spanische Variante: eine Portion mit
paprikawürfeln und Gulaschgewürz mischen. Für die italienische Variante: Hackfleisch mit Basilikum,
Knoblauchpaste und Tomatenmark
mischen. Für die deutsche Variante: Hackfleisch mit Senf und Kapern
vermengen. Alle drei Portionen jeweils zu ca. 5 cm grossen Frikadellen formen. Für die griechische
Variante: Frikadellenmasse
mit griechischer Würzmischung michen, zu vier Bällchen formen und jeweils eine Olive in die Mitte
drücken. Frikadellen auf einer mit Speiseöl eingefetteten Alufolie auf den Grill garen.