1. Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel quer in 1cm dicke Scheiben
schneiden.
2. Elektro-Ofen auf 200 oC vorheizen. Butter auf dem Blech verteilen.
80g Zucker und den Zimt darüberstreuen. Apfelscheiben nebeneinander darauflegen. Walnusskerne
halbieren. Die Löcher in den Äpfeln und die Lücken dazwischen mit Walnusshälften füllen.
3. Eier trennen. Eigelbe mit 50g Zucker und der Milch cremig rühren.
mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und unterrühren.
Eiweisse zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
4. Teig auf die Äpfel geben und verstreichen. Kuchen auf der zweituntersten Backofenschiene 45-55
Minuten baccken (Gas: Stufe
3-4). Kalt werden lassen, mit einem Messer den Rand lösen, den
Kuchen auf eine Platte stürzen.