1. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel pellen, vierteln und in
Streifen schneiden.
Beides im Olivenöl glasig dünsten.
2. Den Weisswein und den Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika und Zwiebeln
zugedeckt 6-8 Min. bei mittlerer
Hitze garen.
3. Die Rumpsteaks im heissen Butterschmalz von jeder Seite 2-4 Min.
braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und über das Gemüse streuen. Die Steaks dazu servieren.
Dazu passt Baguette.