Den Knoblauch abziehen, Basilikum und Rucola waschen und trockentupfen. Den Parmesan zerbröckeln.
Diese Zutaten mit Pinienkernen und Öl im Mixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Zubereitungszeit etwa 5 Minuten Küche : abgewandelt von Kathrin Schwarzkopf