Nudeln nicht zu weich kochen, in einer mit der Margarine gefetteten Auflaufform verteilen.
Zucchini längs vierteln, Kerne rauschneiden/schaben. In Zentimeterlange Stücke schneiden und in etwas
Salzwasser weichkochen.
Zwiebeln auf der groben Gemüseraspel raspeln und zusammen mit den abgegossenen Zucchinistücken in
die Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze ohne Deckel erhitzen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
Olivenöl und geriebene/gepresste Knoblauchzehen hinzufügen, verrühren, noch etwas dünsten.
Etwas abkühlen lassen, gehackte Petersilie und Reibkäse unterheben.
Die Eier mit Salz Pfeffer und Muskat verquirlen, bei der Gewürzmenge den Inhalt in der Pfanne vor Augen
halten.
Mit Gewürzen verquirlte Eier unter den Pfanneninhalt rühren Zum Schluß den gewürfelten Feta unterheben
und die Masse über die Nudeln verteilen.
Bei mittlerer Hitze ca. 45min backen.