Die Linsen in einen Topf mit soviel Wasser geben, dass es eine Daumenbreite darüber steht. Zwiebel,
Knoblauch, Lorbeerblatt, Chilischote, Ingwer und Kurkuma dazugeben. Halb bedeckt und bei kleiner Hitze
köcheln lassen bis die Linsen weich sind und ein sämiger Brei entsteht. Wenn nötig, beim Kochen noch
etwas Wasser nachgießen.
Mit Kreuzkümmel, Koriander und Salz abschmecken. Bedeckt mindestens 20 Minuten stehen lassen,
damit sich die Aromen verbinden können.
Lorbeerblatt und Chilischote herausnehmen und die Kokosnusscreme unterrühren und so lange auf kleiner
Flamme erhitzen bis die Kokosnusscreme geschmolzen ist.
Zitronensaft zugeben und evtl. nochmals mit Pfeffer & Salz abschmecken.