7. Diabetiker-Diät Fürs Wochenende (Diabetes) 2/3

Für 1 Portionen

2. TAG

; 1.FRÜHSTÜCK

- Brötchen,Konfitüre,Käse

60 g Vollkornbrötchen (24g KH)

5 g Diätmargarine

10 g Konfirüte (6g KH)

30 g Camembert 30% F.i.T.

Kaffee o. Tee

; Süssstoff

; 2.FRÜHSTÜCK

- Kirschen

140 g Süsskirschen (18g KH)

; MITTAGESSEN

; Seelachs,Gemüse,Senfdip

200 g Kartoffeln (30g KH)

5 g Diätmargarine

100 g Kohlrabi*

- gewürfelt

100 g Möhren*

- gewürfelt

1 Essl Petersilie

- gehackt

; Salz + Pfeffer

100 g Seelachsfilet

Zitronensaft

; Salz + Pfeffer

5 g Öl

1 Essl Sauerrahm

1 TL Senf, mittelscharf

; NACHMITTAGSMAHLZEIT

- Pfirsich-Eistee,Kekse

200 ml Früchtetee

- kalt

70 g Pfirsichstückchen (6g KH)

10 g Vollkornkekse (5g KH)

; ABENDESSEN

- Sommersalat, Käsebrot

100 g Blattsalat* geputzt

50 g Salatgurke*

50 g Tomaten*

25 g Zwiebelringe*

10 g Oliven, schwarz*

5 g Öl

Essig

; Pfeffer + Salz

1 Essl Kräuter

- gehackt

75 g Vollkornbrot (30g KH)

20 g Camembert 30% F.i.T.

; SPÄTMAHLZEIT

- Kirsch-Dickmilch

150 g Fettarme Dickmilch (6g KH)

5 g Haferflocken (3g KH)

25 g Süsskirschen (3g KH)

1.Frühstück: 30g KH (2 1/2BE) 2.Frühstück: 18g KH (1 1/2BE)

Mittagessen: 30g KH (2 1/2BE) Zubereitung: Kartoffeln kochen. Gemüsewürfel in Margarine andünsten, etwas Wasser angiessen, fertig garen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Das Filet säubern, säuern und würzen. In Öl von beiden Seiten vorsichtig braten. Für den Dip Sauerrahm mit Sanf verrühren.

Nachmittagsmahlzeit: 11g KH (knapp 1BE)

Abendessen: 30g KH (2 1/2BE) Zubereitung: Blattsalat mit Gurken- und Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Oliven auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Essig, Salz, Pfeffer, Kräuter und Öl verrühren.

Spätmahlzeit: 12g KH (1BE)

INSGESAMT: ca. 1210kcal, 59g Eiweiss, 38g Fett, 59mg Cholesterin, 151g Gesamt-KH, 131g anzurechnende KH (knapp 11BE)

* nicht anrechnungspflichtige KH

Fortsetzung 3


Stichworte	Brötchen, Diabetes, Diät, Fisch, Gemüse

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