Carottes aux Noix (Karotten mit Baumnüssen)

Für 4 Servings

Zutaten

400 g Karotten

2 dl Doppelrahm

1 Essl Baum- oder Erdnussöl

1 Essl Zitronensaft

100 g Baumnusskerne

Salz, weisser Pfeffer

Eine Prise Zucker

Karotten in Streifen oder raffeln. Die Hälfte der Nüsse fein hacken. Mit Rahm, Öl und Zitronensaft eine Sauce herstellen und mit den Gewürzen abschmecken. Alles gut vermischen und mit restlichen Baumnüssen garnieren.


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