Sauerkraut-Basisrezepte - Das Fruchtige (mit Orangen)
Für
4
Servings
Zutaten
500 g Rohes Sauerkraut
200 ml Orangensaft
- frisch gepresst
1 Stück Ingwer
- geschält
- und klein gewürfelt
12 Korianderkörner
- zerdrückt
1/2 Getrocknete Chilischote
1 Essl Geschroteter Reis
1 Unbehandelte Orange
REF
- Lucas Rosenblatt und
- Freddy Christandl
- Erfasst von Rene Gagnaux
Sämtliche Zutaten bis und mit geschrotetem Reis aufkochen, auf kleinem Feuer 45 Minuten kochen
lassen.
Von der Orange mit einem Zestenreisser oder mit einem scharfen Messer Streifen abziehen und diese
längs in feine Streifen schneiden. Unter das Sauerkraut mischen.