Appenzeller Bienenstich

Für 1 Rezept

TEIG

300 g Mehl

50 g Butter

2 EL Zucker

1 TL Salz

150 ml Milch

1 Beutel Vanillezucker

10 g Hefe

GUSS

50 g Butter

3 EL Honig

1 Essl Milch

100 g Mandelblättchen

FÜLLUNG

1 Essl Stärkemehl

200 ml Milch

1 Essl Zucker

1 Ei

1/2 Vanillestange

100 ml Rahm

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig rühren und 1 Stunde an einem warmen Platz gehen lassen. Die Zutaten für den Guss mischen und erwärmen. Teig in eine Spring- form (24 cm) geben. Die Gussmasse darauf verteilen. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen bis der Guss goldbraun ist. Aus den Zutaten für die Füllung, jedoch ohne Rahm eine Creme kochen und erkalten lassen. Dann die geschlagene Sahne darunter mischen. Den Kuchen halbieren, Schnittfläche mit der Creme bestreichen und Kuchen wieder zusammensetzen.


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