Zubereitung: Die Wachteln mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und
mit Knoblauch und Olivenöl in einer Grillpfanne braten. Die geputzten Pilze, einige Kartoffelscheiben, den
fein geschnittenen Fenchel und die Schinkenwürfel in Olivenöl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Zitronenscheiben und Basilikumblättern garnieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1995er Valpolicella Classico Superiore, aus Venetien, Italien.
: Team "Paprika" für nur DM 18,12:
: Suppe von Zucchini und Roter Beete
: Rosmarin-Wachteln auf Kartoffel-Fenchel-Gemüse
: Rösti mit Trauben-Sirup-Kompott