Kartoffeln fei raffeln, mit dem Mehl und dem Ei gut vermischen. Den in feine Würfel geschnittene Speck
oder die gewürfelt Wurst mit Zwiebeln zur Kartoffelmasse geben. Alles gut verkneten. Ein Blech oder eine
Pie-Form mit 2-3 cm hohem Rand mit Butter einstreichen,
die Kartoffelmasse hineingeben und mit der flachen Hand glattdrücken. Im Backofen bei 190° circa 30 - 40
Min. backen. Dazu
paßt Feldsalat.