Den Blätterteig auftauen lassen. Inzwischen Gouda reiben und mit dem grob gemahlenen Pfeffer
vermischen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Ei verquirlen. Den aufgetauten Blätterteig damit bestreichen.
Den geriebenen Käse auf den Teigplatten verteilen. Im Backofen auf der mittleren Schiene in ca. 15 Min.
goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Das Gemüse abbrausen. Die Tomaten vom
Stielansatz befreien und achteln. Bei der Gurke Enden abtrennen, Frucht in Scheiben schneiden.
Tomatenspalten und Gurkenscheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Blätterteigtaschen mit einem
Sägemesser waagerecht durchschneiden, wie einen Hamburger mit Gurken, Tomaten, gekochtem
Schinken und Käsescheiben belegen.