* Ingwer fein hacken, mit Mandeln, Puderzucker, Eiweiss und
Bittermandel-Backöl in einem Kochtopf verrühren und leicht
erhitzen, bis die Masse glänzt. * Teig abkühlen lassen und auf
einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche zu Röllchen ausrollen. * Die Röllchen zu "Stäbchen" von
circa 7 Zentimeter
Länge formen und im vorgeheizten Backofen bei 160 bis 180 Grad Celsius circa 12 bis 15 Minuten
goldbraun backen. * Kuvertüre
erwärmen, die Enden der Ingwerstäbchen eintauchen und trocknen lassen.