Puddingpulver und Eigelb rührt man mit sechs Eßlöffel Milch an.
Die übrige Milch bringt man mit dem Zucker zum Kochen, nimmt sie vom Feuer, gibt das angerührte
Puddingpulver hinein und läßt sie damit einige Male aufkochen.
Dann zieht man den mit einem Eßlöffel Zucker steifgeschlagenen Eierschnee unter den Krem, füllt ihn auf
das Obst und überbackt ihn bei Oberhitze.