Den Radicchio waschen, abtropfen lassen und dann in Streifen schneiden.Die fein gehackte Zwiebel in Öl
und Butter in einer Pfanne kurz anbraten.
Den Radicchio hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten bis die entstandene Flüssigkeit verdampft ist. Den
Rotwein dazu geben und ebenfalls verdampfen lassen. Falls es zu trocken sein sollte, ein wenig Wasser
hinzufügen. Die Pfanne vom Herd wegnehmen. Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Eier, Ricotta- und
Parmesankäse in die Pfanne
hinzufügen.
Das Ganze gut durchmischen, in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180-200 Grad für eine halbe bis
dreiviertel Stunde backen.