In einer grossen Schüssel die Eier,den gesiebten Kakao und den Zucker schaumig rühren. Die Milch in
einem Topf langsam erhitzen und die Eiermischung dabei hineinrühren. In 4 kleine feuerfeste Formen
giessen. Die Formen in ein Wasserbad stellen,so dass sie zur Hälfte mit Wasser bedeckt sind. Bei 175 oC
für 25 Minuten im Backofen backen. Dann bei 100 oC nochmals 20 Minuten weiter backen,bis der Pudding
fest ist. Herausnehmen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.