Peperoni und Tomaten waschen, abtrocknen und auf einem Grill bzw in einer Pfanne ohne Fett auf allen
Seiten gleichmässig braten. Die Haut abziehen, entkernen und mit einer Gabel grob pürieren. Die
Knoblauchzehen schälen, anbraten, zerdrücken und daruntermengen.
Zitronensaft, Öl, Kreuzkümmel und Salz verquirlen und unterziehen.
Auf Tellern portionieren und mit Thunfisch, Oliven und Kapern garnieren.