Frische Kräuter peinlichst genau verlesen, gut waschen, und hacken.
Eier aufschlagen und verquirlen, Salz und Kräuter hinzufügen. Das Kernöl am besten in einer Gusspfanne
leicht erhitzen, Eiermasse einrühren und stocken lassen.
Deftiges Schwarzbrot harmoniert aussergewöhnlich gut mit dem herzhaften Geschmack dieser Eierspeise.
Dieses Gericht hat sich in unserer Familie als besonderes Frühlingsessen etabliert. Die Kräuter hierfür
werden von uns gemeinsam ausgesucht. Es sollte auch auf ihrem Speiseplan nicht fehlen.
Jeder Garten oder Rasenbesitzer kennt die Gundelrebe als lästiges Unkraut. Dieses kriechende Kraut ist
ein Lippenbluetler und auch im Winter belaubt. Der würzige Geschmack der Gundelrebe, passt in geringen
Mengen, ausgezeichnet zur Kernöleierspeis.