Milch in einen Topf geben. Salz, Butter (1) und Zucker (1) zufügen und die Milch zum Kochen bringen.
Anschliessend Reis zugeben und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Herd auf niedrigste Temperaturstufe
stellen. Einen Deckel auf den Topf legen und den Milchreis ca. dreissig Minuten ausquellen lassen.
In einem Topf die Butter (2) schmelzen und leicht goldbraun werden lassen. Milchreis auf Teller verteilen
und mit der Butter begiessen.
Zucker (2) mit Zimt vermischen und über den Milchreis streuen.
Die Bratwürste schräg in Scheiben schneiden, in Öl kurz anbraten und auf den fertigen Milchreis legen.
Laut Ulrich Heilmann gehört das Gericht zu den alten Gerichten aus der Gegend um Dessau. Es lässt sich
nicht feststellen, wie alt.
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