Salat, Sonstiges

Salat von Perlgraupen und Feta



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 100 g Perlgraupen
  • 2 Tomaten
  • 100 g Frühlingszwiebeln
  • 100 g Feta
  • 40 g Joghurt
  • 1 TL Grober Senf
  • 1 Prise Curry
  • Etwas frischer Koriander,
  • - fein gehackt
  • Olivenöl
  • Weissweinessig
  • Salz, Pfeffer
    		•
    Die Perlgraupen in Salzwasser weich kochen. Die Tomaten mit heissem Wasser überbrühen, abziehen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in Streifen schneiden. Den Feta mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken.

    In einer Schüssel den Joghurt mit Senf, Curry und frischem Koriander vermischen. Mit Olivenöl, Weissweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt alle Zutaten zu einem Salat vermischen.

    http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2005/02/15/index.ht ml :Letzte Änder. : 15.02.2005

    Stichworte

    Feta, Getreide, Graupe, Milchproduk, Salat, Sonstiges

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