Kartoffeln mit Schale bißfest kochen und schälen. Die Kartoffeln abkühlen lassen und in Stücke schneiden
und in eine große Schüssel geben. Zwiebeln, Paprika,Äpfel und Gewürzgurken klein schneiden und unter
die Kartoffeln mischen. Statt Gewürzgurken können auch sauer eingelegte Kapern zugegeben werden.
Gemüsemais unterheben. Mit den Gewürzen abschmecken. Jetzt die Knoblauchsauce einrühren. Die Eier
in Stücke Schneiden und zuletzt in den Salat geben. Salat einige Stunden stehen lassen und dann
eventuell mit heißen Wiener Würstchen servieren.