Pollo 'Elisa' - Hänchen 'Elisa'

Für 4 Servings

Zutaten

1 dl Olivenöl

6 Pouletschenkel

Salz

Pfeffer

150 g Schwarze Oliven

10 Sonnengetrocknete Tomaten

- in Streifen geschnitten

2 Knoblauchzehen

1 groß. Zweig Rosmarin

8 Salbeiblätter

2 dl Trockener Weisswein

REF

- SB, 09-11-2002

- Erfasst von Rene Gagnaux

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Pouletschenkel darin rundum kräftig anbraten. Salzen und pfeffern. Oliven, Tomatenstreifen und Knoblauchzehen dazugeben und kurz mitdünsten. Rosmarie und Salbeiblätter ebenfalls beigeben und mit dem Weisswein ablöschen. Zum Kochen bringen, Deckel auflegen und auf kleiner Flamme rund 30 Minuten schmoren. Schenkel einige Male wenden.

Dazu passen: Mit knusprigem Weissbrot servieren.


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