Möhren putzen, waschen und auf der feinen Seite der Haushaltsreibe reiben. Limetten- oder Zitronensaft
mit Salz, Pfeffer, Zucker und
Walnußöl verrühren und unter die Möhren mischen. Walnußhälften unterheben und alles ungefähr 15
Minuten durchziehen lassen. Auf Portionstellern, evtl. auf einem Salatblatt anrichten und mit einer Zitronen-
oder Limettenscheibe
garnieren. Als Vorspeise servieren.