Den Hafer fein schroten. Butter oder Öl erhitzen und den Schrot darin dünsten, bis er zu duften beginnt.
Das Wasser hinzufügen und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Feuer nehmen und noch etwa
10 Minuten ausquellen lassen. Das in einem feinen Strahl hineingießen und mit dem Brei glattrühren. Die
Oliven entsteinen und im Mörser zerstoßen. Unter den Haferbrei rühren.