Für den Eierstich Eier, Milch und Gewürze verquirlen. Kerbel fein schneiden und unterrühren. Die
Mischung in eine gebutterte Form oder Tasse geben und im Wasserbad ca. 40 Minuten im Backofen bei
120 Grad Umluft stocken lassen. Achtung: Das Wasser sollte nicht kochen, da
der Eierstich sonst Löcher bekommt. Abkühlen lassen, stürzen und in Scheiben schneiden.
Tipp: Zu Weihnachten lassen sich gut mit einer Ausstecherform Sterne
aus dem Eierstich stechen.